Yuan Yao z Purdue University připravil chemickou modifikací nanočástice z rostlinného polysacharidu fytoglykogenu, který např. tvoří podstatnou část kukuřičných zrn. S jejich pomocí bude možné prodloužit trvanlivost některých potravin. Fytoglykogenové nanočástice vytvářejí vrstvu na povrchu tukových kapiček, čímž zamezují přístupu kyslíku a žluknutí.
Nanočástice konzervují
9.12.2009