Pracovníci z útavu Karolinska ve Stockholmu zjistili, že mitochondrie ze svalových buněk dobrovolníků pojídajících zvýšené množství dusičnanů vyráběly o 19 % více energetických molekul ATP než kontroly. Ukázalo se, že požívání dusičnanů snižovalo hladiny proteinu, který redukuje „vodivost“ mitochondrií, takže příslušné svalové buňky produkovaly energii více ekonomicky.
Dusičnany povzbuzují účinnost buněk
10.3.2011