Trávicí systém kojených novorozenců obsahuje bakterie Bifidobacterium longum infantis, které ochraňují střevo před škodlivými bakteriemi, jež by se tam mohly usadit. Genom tohoto poddruhu byl nyní publikován a bylo v něm zjištěno 2423 proteiny kódujících genů, z nichž 702 je odlišných od všech bakteriálních druhů dosud identifikovaných. Tato bakterie se živí specifickými cukry obsaženými v mateřském mléce, které novorozenec sám nespotřebovává. Zahrnuje to několik specifických genů. Další zajímavé enzymy jsou ty, které umožňují tomuto organismu zpracovávat močovinu obsaženou v mléce v jinak na dusík chudém prostředí novorozeneckého střeva.
Bakterie v mateřském mléce
26.12.2008